jul 24, 2014 - Botequim    Sem comentários

A harmonização entre o Bar do Momo e a Duas Cabeças

O Bar do Momo, na Tijuca, na Zona Norte do Rio, começa a vender hoje quatro rótulos da 2Cabeças, a microcervejaria carioca. São eles: Funk Ipa, Maracujipa, Hi 5 e Caramba. Trata-se de uma medida ousada, já que o Bar do Momo nunca se propôs a ser uma delicatessen ou um loja especializada em cerveja artesanal. Às 19h, inclusive, haverá uma festa para celebrar a parceria.

– Queremos trazer a cerveja artesanal para o botequim. Acho importante democratizar esse tipo de bebida. E aqui nós temos público para beber essas cervejas – explica Toninho.

Atendendo a um pedido deste blog, Toninho e Bernardo Couto, da 2Cabeças, elaboraram uma harmonização entre um petisco do Bar do Momo e um dos rótulos da cervejaria. Couto explica a mistura de sabores.

– Ela é uma cerveja com pouco corpo, mas com um amargor marcante. Esse caráter de lúpulo vai ajudar a limpar a boca em relação à gordura do bolinho.

Veja a harmonização no vídeo e saiba qual cerveja da 2Cabeças combina com o famoso bolinho de arroz do Momo.

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